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Potages de potiron

 

Potage de potiron classique

Ingredients:

  • 1 kg de chair de potiron
  • 800 gr de pommes de terre
  • 4 oignons
  • bouillon, poivre, sel
  • lait ou crème
  • lard fumé

Préparation:

Rissoler dans le beurre : oignons, pommes de terre et chair de potiron. Ajouter le bouillon et laisser mijoter 30 min. Ajouter lait ou crème et assaisonner. Au moment de servir, mettre quelques lardons. Toutes les sortes de potiron peuvent être employé, sauf acorn ou spaghetti.

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